【權發小廚】全港 7 間分店地址、最新價錢、出爐時間與必食招牌小菜全攻略
在全港數百間兩餸飯食肆中，「權發小廚（Kuen Fat Kitchen）」被公認為將平民快餐拉升至「小菜館等級」的現象級霸主！不同於一般預先大批煮熟保溫的便當店，權發堅持於門市後方架設多個明火大鑊由資深大廚現場爆炒，將酒樓級的豉椒炒蜆、黑椒牛仔骨、生炒排骨、蒜蓉粉絲蒸扇貝及椒鹽海蝦以每盒 $43 (兩餸) / $53 (三餸) 的親民價呈現。目前權發已橫跨尖沙咀、佐敦、油麻地、觀塘、銅鑼灣、鰂魚涌及荃灣共 7 間直營分店，天天門庭若市大排長龍。Jeng Dim 為你全方位整合門市地址、營業時間、出爐黃金時間與排隊避坑心法！
一、 權發小廚最新收費價目表 兩餸、三餸、淨餸與例湯飲品配套
權發小廚全港 7 間門市實施統一定價體系，無隱藏加一服務費，定價相比普通平民兩餸飯稍高約 $10，但用料與鑊氣完全對得起票價：
兩餸飯 (連白飯)
標準外賣或堂食雙拼套餐，白飯份量十足，阿姐落餸手勢豪爽，單人飽腹首選。
三餸飯 (連白飯)
食量較大或想一次品嚐多款海鮮熱炒的最佳選擇，每款餸菜分量均勻。
淨餸盒 (不要白飯)
整盒發泡膠盒全數塞滿肉菜！可自由選擇「淨雙拼」或「淨單款」，家庭客買回家做晚餐主菜性價比極高。
跟餐老火例湯 / 凍熱飲
跟餐加 $6 至 $7 可配當日滋補老火例湯（單買 $10）或港式奶茶、凍檸茶、咖啡。
二、 權發封神之作！ 資深食客票選「王牌必點菜色」TOP 5
走進權發，面對玻璃保溫櫃前三十多款菜色，跟著這個排行榜落單絕對不踩坑：
1. 豉椒炒蜆（鑊氣天花板）
權發最傳奇的小炒！大廚以猛火大鑊爆炒，豉椒醬香濃郁逼人。蜆肉粒粒飽滿肥美、幾乎無空殼無泥沙，連醬汁拌飯都能吞下大半盒。
2. 黑椒牛仔骨 / 黑椒牛柳粒
選用厚切牛仔骨，油花豐富，肉質被高溫鎖住肉汁，黑椒辛香恰到好處而不死辣，搭配爆炒洋蔥青椒，口感極具嚼勁與酒家小菜風範。
3. 鮮菠蘿生炒排骨
與一般兩餸飯店「成舊肥膏裹厚粉」完全不同，權發堅持用「真骨帶肉」的排骨，外皮金黃酥脆，糖醋汁掛芡薄而晶瑩，伴以酸甜多汁的新鮮菠蘿，極度開胃。
4. 蒜蓉粉絲蒸扇貝 / 豉汁蒸白鱔
將平民兩餸飯拉升至婚宴酒席級的代表作。扇貝肉厚爽甜，粉絲充分吸飽蒜蓉金銀汁與熟油豉油香；蒸白鱔魚皮膠質彈牙，豉汁鮮鹹。
5. 秘製椒鹽豬扒 / 鹽焗雞
大片豬扒預先醃製入味，炸至表面乾爽焦香，椒鹽蒜粒撲鼻，肉質保持軟嫩不乾柴；手撕鹽焗雞皮爽肉滑，鹹香濃郁，是肉食控的飽肚神器。
⏰ 資深食客秘傳：權發小廚「出爐黃金時間」與免排隊秘技
權發之所以好食，核心在於「出菜極快、翻枱極高、鑊氣未散」。若在不對的時間前往，吃到冷盤會大打折扣。掌握以下 3 大實戰心法：
👉 午市第一輪大出爐！此時後廚所有師傅火力全開，豉椒炒蜆、黑椒牛仔骨、生炒骨第一盤熱騰騰倒出，油光明亮蒸氣瀰漫，且白領尚未完全湧出，排隊約 5-8 分鐘即可得手。
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【出爐黃金期 2：下午 17:30 – 18:15】
👉 晚市剛開檔，各款做節級海鮮（扇貝、大蝦、炒鱔片）陸續上架，是下班買「淨餸雙拼」回家的最佳黃金期。
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【避坑時段：下午 14:30 – 16:30】
👉 下午茶冷門時段，大廚通常在備料休息，保溫盤內的菜色出爐時間較久，生炒骨外皮容易被水氣浸軟，想體驗頂級鑊氣請盡量避開此區間。
三、 權發小廚全港 7 間分店總覽 地址、營業時間、堂食座位與地圖導航
權發小廚目前於九龍、港島及新界核心商業及街坊區共設有 7 間直營門市，配合以下即時資訊與地圖規劃前往：
1. 尖沙咀旗艦店
雙層旗艦・60座📍 尖沙咀堪富利士道11號堪富利士大廈地下及1樓
(港鐵尖沙咀站 A2/D2 出口步行 1 分鐘)
2. 佐敦彌敦道店
九龍核心・30座📍 佐敦彌敦道317號金漢大廈地下
(港鐵佐敦站 A 出口步行約 2 分鐘)
3. 油麻地彌敦道店
人氣長龍・10座📍 油麻地彌敦道513號泰和商業大樓地下
(港鐵油麻地站 B1 出口步行約 2 分鐘)
4. 觀塘成業街店
工廈大堂食・60座📍 觀塘成業街16號怡生工業中心地下A舖
(港鐵觀塘站 B1/B2 出口步行約 4 分鐘)
5. 銅鑼灣登龍街店
港島核心・5座📍 銅鑼灣登龍街52-54號景隆商業大廈地下
(港鐵銅鑼灣站 B 出口步行約 3 分鐘，鄰近時代廣場)
6. 鰂魚涌英皇道店
太古坊白領・5座📍 鰂魚涌英皇道955-957號惠芳閣地下B號舖
(港鐵鰂魚涌站 A/B 出口步行約 3 分鐘)
7. 荃灣兆和街店
新界西據點・10座📍 荃灣兆和街12號和盛樓地下
(港鐵荃灣站 B1 出口步行約 4 分鐘)
❓ 權發小廚常見問題 FAQ 最新價錢、出爐時間與排隊速查
Q1：權發小廚現時最新兩餸飯及三餸飯收費是多少？淨餸如何收費？
權發小廚全線標準定價為：兩餸飯 HK$43、三餸飯 HK$53；買淨餸（全盒菜肉不配白飯）一律為 HK$53（普遍允許淨雙併）。如需加配白飯單買約 HK$10-12；老火例湯跟餐加配約 HK$6-7（單買 HK$10）；熱飲或凍飲跟餐加配約 HK$6-7。
Q2：去權發小廚買飯，甚麼時段出爐最多熱騰騰的鑊氣大菜？
大出爐黃金時間分別為「午市 11:30 至 12:30」與「晚市 17:30 至 18:30」。大廚會在門市後方多個猛火大鑊前現場連續炒菜，豉椒炒蜆、黑椒牛仔骨、秘製生炒骨、蒜蓉粉絲蒸扇貝及椒鹽豬扒皆熱氣騰騰上架；建議避開下午 2:30 至 4:30 的下午茶冷門期。
Q3：權發小廚哪一間分店設有堂食座位？哪間分店最大？
目前以尖沙咀旗艦店（堪富利士道11號地下及1樓）規模最大，設有罕見的雙層設計與約 60 個堂食座位；此外，觀塘成業街分店亦設有約 60 個堂食座位，佐敦彌敦道店設有約 30 座，油麻地店約 10 座，銅鑼灣登龍街店約 5 座，鰂魚涌店約 5 座，荃灣店約 10 座。
Q4：第一次食權發小廚，有哪些必點的五大招牌王牌菜色？
權發五大無可替代的天花板名菜：1. 豉椒炒蜆（鑊氣極猛、粒粒開口無沙）；2. 黑椒牛仔骨 / 黑椒牛柳粒（肉質彈牙厚實、黑椒汁香濃）；3. 秘製生炒骨 / 鮮菠蘿生炒骨（真肉真排骨外脆內嫩、酸甜開胃）；4. 蒜蓉粉絲蒸扇貝 / 豉汁蒸白鱔（海鮮派用料誠意之作）；5. 椒鹽豬扒 / 鹽焗雞（份量霸道、肉汁豐沛）。
Q5：權發門市排隊人潮極多，有甚麼快速點餐取飯秘訣？
1. 提前在腦海中選定 2 至 3 款菜式，輪到自己時口齒清晰直接喊出菜名（如「豉椒蜆、生炒骨、走汁少飯」），切忌在保溫玻璃前猶豫不決指手畫腳；2. 準備好八達通卡或電子支付，結賬極速過閘；3. 避開正正 12:45 與 18:30 的排隊高峰，提早於 11:45 或延後至 13:30 前往，排隊時間可由 20 分鐘縮減至 5 分鐘內。